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RECETA DE POLLO DE TOMATE CON SALSA DE AJO Y ALBAHACA

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POLLO DE TOMATE CON SALSA DE AJO Y ALBAHACA

Una receta sencilla para una cena entre dos: pollo con tomate cocinado, fuego lento, salsa de ajo, albahaca, picante y servido con coliflor.

Esta es una receta sencilla de pollo en una sola cacerola. Es una cena acogedora para dos personas, que consiste en un jugoso pollo al sartén empapado en una sabrosa salsa de tomate.

La salsa tiene un sabor picante con prominentes sabores de albahaca y ajo, combinando muy bien con el pollo y el arroz con coliflor. Esta cena de pollo es baja en carbohidratos y es ideal para dietas sin ceto y sin gluten.


Esta salsa de tomate está inspirada en la cobertura de esta receta de berenjena a la parmesana, que utiliza tomates en dados, albahaca fresca y ajo. Para este plato de pollo, quería una salsa cremosa, así que se optó por tomates triturados, pero es muy similar en sabor. Me encantan las combinaciones de pollo y salsa cremosa, como la piccata de pollo con limón con alcaparras y el pollo cremoso de tomate secado al sol con espinacas. Para hacer esta salsa, comprar una lata de tomates triturados es más fácil, pero también se puede usar tomates frescos cortados en cubitos para crear la salsa.

Ha experimentado con diferentes versiones de la salsa de tomate, una con más salsa y otra con salsa más espesa. El Sr. Savory Tooth prefiere la salsa más fina porque la mejor cobertura para el arroz con pollo y coliflor, pero me gusta la textura de una salsa más espesa. La receta requiere cocer a fuego lento la salsa de tomate durante unos 5 minutos para espesarla, pero usted puede saltear ese paso si prefiere una salsa de tomate más delgada.


Sigo una dieta baja en carbohidratos, así como las opciones para emparejar el pollo con arroz con coliflor. Para obtener la colección de productos comestibles. Se almacena regularmente en mi tienda local Joe's. Alternativamente, puede comprar coliflor y rallar manualmente los flósculos o darles un giro en el procesador de alimentos. Deberías terminar con coliflor. Otras excelentes opciones de carbohidratos incluyen el calabacín en espiral y las zanahorias.

Pollo De Tomate Con Salsa De Ajo Y Albahaca

Una receta fácil para una cena entre la semana con pechugas de pollo, salsa de tomate, albahaca y ajo.

 Tiempo de preparación  10  minutos
 Tiempo de cocción  25  minutos
 Porciones  porciones
 Calorías  690  kcal

Los ingredientes

  • libra de  pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2)
  • 15  onzas de  tomate triturado sin sal
  • onza  de hojas frescas de albahaca (aproximadamente 1 taza)  cortadas en tiras
  • dientes de  ajo  picados
  • cucharadas de  mantequilla salada  dividida
  • cucharada de  aceite de oliva
  • 1/8  cucharadita de  cayena

Arroz De Coliflor:

La Dieta de 3 Semanas

Instrucciones

  1. Cortar las pechugas de pollo por la mitad del tiempo. Seque con una toalla de papel. Sazone ambos lados de todas las piezas con sal y pimienta.

  2. En un sartén amplia antiadherente, aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio a medio alto, revolviendo hasta la mantequilla se derrita y el sartén esté caliente.
  3. Añadir pechugas de pollo en una sola capa. Cocine hasta que cada lado se dore, aproximadamente 4 minutos por lado. Cuando el pollo esté bien cocido, se transfiere a un plato. Trabajar en lotes o su bandeja no es lo suficientemente grande como para contenerlos a la vez.
  4. Enfríe la sartén reduciendo a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado, cocine hasta que esté dorado y mar aromático, aproximadamente un minuto. Agregue los tomates triturados y la cayena, revolviendo y raspando los trozos que se pegan a la sartén.

  5. Aumente el calor para poner a fuego lento. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla disponibles hasta que se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para espesar un poco la salsa, revolviendo ocasionalmente.
  6. Mientras que la salsa está cocinando a fuego lento, preparar el arroz de coliflor. Revisar la coliflor con aceite de oliva en un recipiente resistente al calor y coloquelo en el microondas hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos a máxima temperatura.
  7. Reducir el calor del sartén para que esté a fuego lento. Revuelva en la albahaca. Transfiera el pollo a la sartén para absorber la salsa. Servir con arroz de coliflor.

Notas nutricionales

Esta receta produce 9,5 g de carbohidratos netos por porción.

Datos de nutrición por porción
Calorías  690
Grasa Total  39g 60%
   17g de grasa saturada 83%
   Grasas Trans 0g
Colesterol  192 mg 64%
Sodio  420 mg 17%
Potasio  980 mg 28%
Carb total  16.5g 5%
   Fibra Dietética 7g 28%
   Azúcares 8.5g
Proteína  59g
Vitamina A 55% · Vitamina C 153% · Calcio 14% · Hierro 34%

Cuchara de tomate de pollo con salsa de ajo y albahaca de una sartén


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